le bonheur des papilles

08 octobre 2015

Cookies sans gluten, sans lactose, sans oeufs, sans sucre ajouté

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Ingrédients:

Pour environ 10 cookies:

 

 *100g de poudre d'amandes

  *70g de poudre de noisettes

  *25g de beurre végétal 

  *75g de dattes en petits morceaux

 

    Mélanger tous les ingrédients ensemble au robot.

    Former des petites boules sur une plaque de cuisson et aplatissez les légèrement puis les faire cuire environ 10mn au four préchauffé à 160°.

    Des petits cookies un peu friables mais délicieux, vous pouvez remplacer les dattes par d'autre fruits secs.

 

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15 avril 2015

Campagne kitchen machine philips par sampleo

Ce mois ci j'ai eu

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le grand plaisir d'apprendre que j'étais sélectionné pour tester le robot kitchen machine de philips, vraiment trop contente moi qui adore cuisiner et faire de la pâtisserie.

En plus ce robot est vraiment d'une grande fonctionnalité, puissant, rapide, peu bruyant, très beau design et ses ventouse dessous qui permettent un bon maitien sur le plan de travail.

Mlerci vraiment à sampleo de m'avoir permis de pouvoir tester ce robot, un très beau cadeau

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16 septembre 2014

Bavarois fraise et vanille

bavarois fraise et vanille

bavarois fraise et vanille bis

 

Un bavarois à la vanille et fraise dont j'ai laissé parler mon imagination pour la déco et dont je suis assez fière !!!!

Vous trouverez la recette dans la rubrique entremets et bavarois !!!!

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08 septembre 2014

Photos Meringues

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Les meringues de mon petit Alex dont je ne vous dévoilerais pas sa recette, il ne veut pas, c'est son petit secret, délicieuses et magnifiques !!!!

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Mille feuille

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Un millefeuille fait pour l'anniversaire de mon p'tit frère et de ma p'tite belle soeur qui reflète leur passion pour les chiens et les chevaux !!!!

Vous trouverez cette recette un peu plus loin dans mes gâteaux !!!!

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20 mai 2014

Charlotte aux fraises

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Ingrédients:

  *600g de fraises plus quelques une pour la déco et l'intérieur

  *400ml de crème liquide entière

  *2 sachets de fixe chantilly

  *10 feuilles de gélatine

  *3 cuillères à soupe de rhum

  *1 cuillère à soupe de jus de citron

  *7 cuillères à soupe de sucre en poudre

  *des biscuits à la cuillère

 

    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

    Equeuter les fraises et mixer les au blender avec le sucre.

    Faire chauffer à feu doux le rhum avec le jus de citron dans une casserole et y faire fondre la gélatine préalablement essorée puis l'incorporer à la purée     de fraises.

    Fouetter la crème liquide en chantilly avec le fixe chantilly puis l'ajouter doucement à la purée de fraises.

    Recouvrir un moule à cake de film transparent et verser la préparation puis y incorporer à l'intérieur quelques fraises entières.

    Laisser au réfrigérateur pendant minimum 5h.

    Une fois pris, démouler la charlotte, y mettre tout au tour des biscuits à la cuillère tremper dans un mélange rhum et eau puis décorer le dessus de         fraises, pour ma part j'ai découper des fraises en forme de fleurs.

    Vous pouvez accompagner cette charlotte avec un coulis de fraises fait avec 350g de fraises, 35g de sucre et 1/2 citron.

    Une charlotte fraiche et légère pour un dessert fruité tout en douceur !!!!

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Cookies au pralin

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Ingrédients:

  *180g de farine

  *1 pincée de sel

  *1/2 sachet de levure

  *100g de sucre roux

  *60g de beurre mou

  *1 sachet de sucre vanillé

  *1 oeuf

  *100g de pralin en poudre

 

    Mélanger ensemble la farine, le sel et la levure puis y incorporer le sucre, le beurre mou, le sucre vanillé et l'oeuf.

    Quand la pâte est bien homogène y rajouter le pralin.

    Former des boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 12mn au four préchauffé à 180°

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19 mai 2014

Fraises à la crème mascarpone vanillée

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Ingrédients pour 4 coupes :

 Préparation : 30mn

 * 250g de mascarpone

  *200 ml de crème liquide entière

  *1 sachet de fixe chantilly

  *60g de sucre en poudre

  *2 sachets de sucre vanillé

  *1 cuill. à soupe de vanille liquide

  *4 biscuits à la cuillère

  *du rhum

  *quelques fraises

  *pour le coulis de fraises:

      375g de fraises

      35g de sucre

      le jus d'un demi citron 

 *quelques feuilles de menthe

 

    Mélanger le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide.

    Fouetter la crème liquide avec le sachet de fixe chantilly jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme puis l'incorporer délicatement au mélange mascarpone.

    Préparer un coulis de fraises avec 375g de fraises, 35g de sucre et le jus d'un demi citron et mixer le tout.

    Dans les coupes répartir au fond deux moitiés de biscuits à la cuillère préalablement tremper dans un mélange rhum et eau,mettre par dessus la crème vanillée au mascarpone, le coulis de fraises puis quelques fraises coupées en morceaux.

   Décorer avec des feuilles de menthe et réfrigérer au moins pendant 2h.

    Un dessert qui a fait l'unanimité de mes invités

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21 avril 2014

Gâteau de pâques à la vanille et sa crème vanillée

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Ingrédients:

  Pour la pâte:

    * 2 oeufs

    * 1 yaourt nature

    * 2 pots de sucre

    * 2 pots de farine

    * 1/2 sachet de levure

    * 1/2 pot d'huile

    * 1 sachet de sucre vanillé

 Pour la crème vanillée:

   * 250g de mascarpone

    * 50g de sucre

    * 3 sachets de sucre vanillé bio ( goût plus intense)

    * 1 cuill. à soupe d'arôme de vanille

    * 250ml de crème liquide entière froide

    * 3 cuill. à soupe de sucre glace

    * 1 sachet 1/2 de fixe chantilly

Déco : 

    * suivant vôtre imagination

 

 

      Dans un saladier mélanger les oeufs avec le yaourt, ajoutez le sucre,le sucre vanillé, la farine et la levure puis bien mélanger.

      Incorporez ensuite l'huile puis bien mélanger. Versez dans un moule beurré ou un moule en silicone et faire cuire 20mn au four préchauffé à 180°. 

      Pendant ce temps préparez la crème vanillée en mélangeant le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille.

      Montez la crème liquide en chantilly avec le fixe chantilly, y ajouter le sucre glace puis incorporez vôtre crème au mélange mascarpone.

      Démoulez vôtre gâteau, coupez le en 2 et garnissez l'intérieur de crème, remettre le deuxième morceau de gâteau sur la crème puis mettre de la crème sur toute la surface et le tour du gâteau.

      Décorez suivant vôtre imagination et suivant l'occasion, pour ma part vu que c'était pour pâques, j'ai décoré avec des décors de pâques, des fleurs et de l'herbe en pâte d'amande et j'ai mis du colorant dans une partie de ma pâte pour faire l'herbe.

      Un gâteau qui passe très bien à la fin du repas, léger en texture.

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17 avril 2014

Infos

La plupart des photos de mon blog sont faites par mlle Nine , merci à toi !!!!

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