17 septembre 2013
Crème brûlée
Ingrédients pour 4 ramequins:
*100g de sucre
*5 jaunes d'oeuf
*50cl de crème liquide entière
*1 cuill.1/2 à café de vanille liquide
*sucre roux
Fouettez 5 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la vanille dans le saladier et mélangez puis ajoutez petit à petit 50 cl de crème liquide entière en battant vigoureusement au fouet.
Versez la crème dans les ramequins et laissez cuire à four chaud 100° pendant 1 heure.
Laissez refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir saupoudrez de sucre roux et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.
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