crème brûlée

Ingrédients pour 4 ramequins:

  *100g de sucre

  *5 jaunes d'oeuf

  *50cl de crème liquide entière

  *1 cuill.1/2 à café de vanille liquide

  *sucre roux

 

    Fouettez 5 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Ajoutez la vanille dans le saladier et mélangez puis ajoutez petit à petit 50 cl de crème liquide entière en battant vigoureusement au fouet.

    Versez la crème dans les ramequins et laissez cuire à four chaud 100° pendant 1 heure.

    Laissez refroidir et mettre au frais.

    Au moment de servir saupoudrez de sucre roux et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.