le bonheur des papilles

9 septembre 2013

Tourte aux pommes

Ingrédients: Pour la pâte: *270g de farine *100g de sucre glace *140g de beurre *4 jaunes d'oeufs + 1 jaune *1 pincée de sel Pour la garniture: *750g de pommes *160g de sucre cassonade *du jus de citron Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène...

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9 septembre 2013

Gambas flambées au cognac et paprika

Pour 4 personnes: prép. 10mn / cuisson 10mn *20gambas fraîches ou surgelées *2 cuill. à soupe d'huile d'olive *du cognac *3 cuill. à soupe de crème fraîche liquide *1/2 cuillère à café de paprika *sel, poivre Faire revenir les gambas à la poêle dans de...

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9 septembre 2013

Gâteau au chocolat d'Alex

Prép.: 40mn / cuisson: 55mn Pour le gâteau: *200g de chocolat à pâtisserie *190g de beurre mou *3 jaunes d'oeufs + 6 blancs *160g de sucre + 1 cuill. à soupe *100g de poudre d'amande *50g de farine *1 pincée de sel Pour le nappage: 300g de chocolat à...

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9 septembre 2013

Millefeuille

Ingrédients: *3 pâtes feuilletées Pour la crème pâtissière: *2 oeufs *500ml de lait *100g de sucre *70g de farine *2 sachets de sucre vanillé Pour le glaçage: *du sucre glace et de l'eau *décor gâteau Découpez les 3 rouleaux de pâtes feuilletées en 3...

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9 septembre 2013

Bavarois aux fruits exotiques

Voici un bavarois que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mes 2 petites nièces Manon et Sarah et que tout le monde a adoré. Le biscuit: *100g de farine *100g de sucre *3 oeufs Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs très ferme avec le sucre puis...

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9 septembre 2013

Rochers chocolat coco

Une recette ultra simple et rapide pour un petit goûter à l'improviste. Pour 4 personnes: *2 blancs d'oeufs *130g de noix de coco *120g de sucre *2 cuill. à soupe de cacao à dessert Mélangez tous les ingrédients ensemble puis formez des petites boules...

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9 septembre 2013

Roses des sables

Ingrédients: *150g de chocolat *100g de beurre *50g de sucre glace *100g de pétales corn flakes Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et faire fondre avec le beurre. Ajouter le sucre glace puis les corn flakes et bien mélager de façon à ce...

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9 septembre 2013

Galettes

Les petits gâteaux préférés de mon chéri que je lui prépare avec amour. Prép.: 20mn / cuisson: 15mn Ingrédients: *250g de farine *150g de sucre en poudre *1 oeuf + 3 jaunes 150g de beurre demi sel *1/2 sachet de levure Mélanger dans un saladier le sucre,...

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9 septembre 2013

Toast pain d'épice, chèvre

Découper les tranches de pain d'épice en 2, puis déposer dessus des rondelles de chèvre. Faire chauffer sous le grill du four pendant 5 à 10mn à 200° jusqu'à ce que le chèvre soit coulant.

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9 septembre 2013

Toast pain d'épice, foie gras, poire

Faire grillé le pain d'épice au grill pain ou sous le grill du four, découper les en 4 puis disposer dessus des morceaux de foie gras. Peler la poire , la couper en petits dés et mettre sur les toasts. Des amuses bouches sympas pour les amateurs de sucré,...

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