31 janvier 2014

Velouté patates douces, pommes de terre et poires

Ingrédients:   *25g de beurre   *1 oignon   *500g de patates douces   *25 g de pommes de terre   *2 poires pelées coupées en morceaux ou poires au sirop   *750ml de bouillon de légumes    *250ml de crème liquide       Hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une casserole avec 25g de beurre pendant 2mn.     Peler et couper en petits morceaux les patates douces, les pommes de terre et les poires et les ajouter dans la casserole avec l'oignon.  ... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Salade au cabecou

Ingrédients:  *salade verte   *cabecou   *tomates cerises   *oeufs dur   *gésiers séchés   *poivrons   *1 oeuf et des petits pains suédois pour la pannure   *vinaigrette       Disposer dans les assiettes de la salade, une moitié d'oeuf dur, des tomates cerises, des gésiers confits et des poivrons coupés en morceaux.     Couper les cabecous en 3 tranches, battre un jaune d'oeuf, mixer les petits pains suédois finement comme de la chapelure puis tremper les... [Lire la suite]
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