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le bonheur des papilles

19 novembre 2013

Verrines fraises tagada ou verrines bananes tagada

Verrines fraises tagada ou verrines bananes tagada
Ingrédients pour 25 bonbons: * 25 fraises tagada ou 25 bananes tagada *100ml de crème liquide entière *2 blancs d'oeuf *1/2 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre dans une casserole 25 bonbons avec la crème liquide...
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17 novembre 2013

Bavarois aux fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges
Un bavarois frais et léger pour finir un repas avec douceur. Le biscuit: *100g de farine *100g de sucre *3 oeufs Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs très ferme avec le sucre puis ajouter ensuite les jaunes et la farine. Verser sur une plaque...
17 novembre 2013

Feuilletés aux abricots

Feuilletés aux abricots
Ingrédients pour 6 feuilletés: * 1 pâte feuilletée *1 boite d'abricots au sirop * du sucre en poudre Dérouler la pâte feuillétée et couper les bords de façon à obtenir un rectangle, diviser la en 6 parts égales puis disposer sur chaque part 3 demi abricots....
14 novembre 2013

Brioche buchty

Brioche buchty
Une brioche allemande vraiment appréciée de tous, à base de crème fraîche et non de beurre. Ingrédients: *500g de farine type 45 *20g de levure de boulanger fraîche *20cl de crème fraîche épaisse *60g de sucre *2 oeufs + lait entier, le tout égal à 200g...
22 octobre 2013

Gâteau croustillant chocolat praliné (pour nine)

Gâteau croustillant chocolat praliné (pour nine)
Ingrédients: pour le biscuit aux amandes: *50g d'amandes en poudre *50g de sucre glace *10g de maïzena *2 blancs d'oeufs *30g de sucre vergeoise pour le feuilleté praliné: *125g de chocolat au lait *150g de pralin *100g de gavottes au chocolat pour la...
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22 octobre 2013

Bruschetta tomates, poivrons, jambon, chèvre

Bruschetta tomates, poivrons, jambon, chèvre
Ingrédients: *de belles tranches de pain *des tomates *des poivrons *sauce tomate *jambon *chèvre *huile d'olive *herbes de provence Découpez de belles tranches de pain d'environ 2cm de largeur, les faire griller sous le grill du four ou au grille pain....
10 octobre 2013

Velouté courgettes, pommes de terre, chèvre

Velouté courgettes, pommes de terre, chèvre
Ingrédients: * 2 courgettes moyennes * 6 petites pommes de terre *150g de chèvre frais *sel, poivre Peler les pommes de terre, les couper en morceaux ainsi que les courgettes puis les faire cuire dans une casserole d'eau salé pendant 30mn. Mixer le tout...
10 octobre 2013

Cupcakes fraises tagada

Cupcakes fraises tagada
Ingrédients pour 24 mini cupcakes: Pour les cupcakes: *3 gros oeufs *150g de sucre *150g de beurre fondu *160g de farine *1/2 sachet de levure *2 cuill. à soupe de vanille liquide Pour la crème fraises tagada: *25cl de crème liquide entière *1 sachet...
3 octobre 2013

Cupcakes vanille, chantilly rose bleu

Cupcakes vanille, chantilly rose bleu
Ingrédients pour 24 mini cupcakes: Pour les cupcakes: *3 gros oeufs *150g de sucre *150g de beurre fondu *160g de farine *1/2 sachet de levure *2 cuill. à soupe de vanille liquide Pour la chantilly: * 25cl de crème liquide entière *1 sachet de fixe chantilly...
25 septembre 2013

Chouquettes

Chouquettes
Ingrédients pour environ 30 chouquettes: *110g de beurre *250ml d'eau *1 cuillère à soupe de sucre *1 pincée de sel *3 gros oeufs ou 4 petits *sucre perlé 140g de farine Préchauffer le four à 210°. Dans une casserole mettre le beurre, l'eau, le sucre...
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