le bonheur des papilles

25 septembre 2013

Poulet à la provençale

Ingrédients: * 6 cuisses de poulet *2 poivrons *1 oignon *500g de tomates *1 tasse de farine *1 cuill. à café de sel *poivre moulu *3 cuill. à soupe d'huile d'olive *50cl de vin blanc *2 cuill. à soupe de persil frais *basilic frais *une trentaine d'olives...

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25 septembre 2013

Tarte chèvre,courgette,tomate,jambon

Ingrédients: *1 pâte feuilletée *1 courgette *1 bûche de chèvre *2 barquettes de carrés de jambon *2 tomates *gruyère râpé Etaler la pâte feuilletée dans un moule puis la piquer à la fourchette. Faire revenir les carrés de jambon quelques minutes dans...

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24 septembre 2013

Panna cotta au praliné

Ingrédients pour 4 petits pots: *150ml de crème liquide *250ml de lait *100g de chocolat pralinoise *4 feuilles de gélatine *pralin en poudre Faire ramollir la félatine pendant 10 mn dans un bol d'eau froide. Mettre la crème , le lait et la pralinoise...

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24 septembre 2013

Brioche tressée

Ingrédients: *500g de farine *250ml de lait *1 oeuf + 1 pour la dorure *20g de levure de boulanger fraîche *60g de beurre mou *50g de sucre en poudre *2 cuill. à café de sel Dans le robot mettre la farine, le sel, le sucre, 1 oeuf, le lait et la levure...

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17 septembre 2013

Crème brûlée

Ingrédients pour 4 ramequins: *100g de sucre *5 jaunes d'oeuf *50cl de crème liquide entière *1 cuill.1/2 à café de vanille liquide *sucre roux Fouettez 5 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille dans...

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11 septembre 2013

mini pizzas aux trois fromages

Ingrédients: *une pâte à pizza *coulis de tomates *jambon blanc *râpé 3 fromages *origan Découper des ronds avec un emporte pièce dans la pâte puis y déposer du coulis de tomates, des morceaux de jambon et du fromage râpé, parsemer ensuite d'origan. Cuire...

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10 septembre 2013

Feuilletés chèvre confiture de figues

Ingrédients: *pâte feuilletée *confiture de figues *bûche de chèvre Découper des ronds avec un emporte pièce dans la pâte feuilletée puis piquer à la fourchette pour éviter qu'elle ne gongle trop, y déposer un peu de confiture de figues et un morceau...

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9 septembre 2013

Carrousel de bonbons

Découper dans du polystyrène 3 disques de grandeurs différentes que vous recouvrirez de papier d'alu. Sur le disque moyen commencer à garnir de bonbons en les faisant tenir avec des cures dents, mettre également des tubes de smarties dont vous aurez piqué...

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9 septembre 2013

Rochers congolais

Pour 25 rochers: 125g de noix de coco râpée 80g de sucre 3 blancs d'oeufs Montez les blancs en neige puis ajoutez progressivement le sucre et la noix de coco.Mixez pendant 4 minutes puis déposez sur la plaque de cuisson des petits dômes.Passez au four...

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9 septembre 2013

Tourte aux pommes

Ingrédients: Pour la pâte: *270g de farine *100g de sucre glace *140g de beurre *4 jaunes d'oeufs + 1 jaune *1 pincée de sel Pour la garniture: *750g de pommes *160g de sucre cassonade *du jus de citron Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène...

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